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第1344章 大郎,该喝药了10

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    “行了兄弟,你每天要在这里拿多少肉?咱们既然是邻居,我虚长你几岁,你也唤我一声哥,那以后咱们也是亲兄弟了,我肯定不会给你高价。”刘大胆一看就明白,虽然本质上是个厉害的屠夫,也是个会算计的,但是毕竟多年老邻居。

    而且东姝太上道了,该表示的,人家也不是没有表示。

    这第一波卤肉,可都是给他们这些多年老邻居先尝的。

    所以,刘大胆也没绕弯子。

    “那我就不客气了啊,刘大哥。”东姝一看刘大胆先松口,心下也便觉得稳了。

    “行,说说看。”刘大胆摆了摆手,不怎么在意的应了一句,然后便坐在了东姝的对面。

    对方身上有一种杀戮之气,东姝知道是因为平时屠肉的活计干的多了,这一身的凶气呢。

    不过东姝倒是不怕。

    毕竟这活,自己也能干呢。

    没想太多,东姝表达了一下自己的要求:“我知道刘哥也认识其它的卖肉的兄弟,所以我想每天除了从你这里拿四块猪腱肉之外,还想从其它地方那里,再分一些猪腱肉,这一块的肉,因为软硬适中,纹路规则,再加上外包膜,内藏筋,是最适合做卤肉的,所以我想选这个。”

    其它地方不是不可以,只是没有这个地方做出来的味道更好,而且也更地道。

    东姝既然打算开始研究这个,那么就不会草草应付。

    从选料,到之后的程序,制作过程,用料,都会格外的用心。

    一直到最后出了成品。

    一听东姝的要求,刘大胆还紧了紧眉头。

    猪腱肉算是猪身上比较珍贵的一块儿,一只猪身上,只能出四块猪腱肉。

    猪如果小一些,这腱子肉的重量也相对较轻。

    刘大胆自然是认识其它屠夫的。

    帮着东姝收自然是没有问题。

    他一天最多就是杀一头猪。

    夏天天热放不住,有的时候是两三天杀一头,空闲的时候,就是卖卖肉干之类的。

    如今天气还凉着,一天一头也能消化掉。

    附近的消费能力还是可以的。

    其它地方的屠夫,他也认识,也能搭上话,买肉自然不成问题。

    就是……

    想到这些,刘大胆忙压低了声音说道:“我这里的价格自然是好说,但是吧,其它人那里的价格就麻烦一些。”

    有些屠夫,刘大胆只是熟悉,但是却说不上什么话。

    想从对方那里拿肉,还是拿腱子肉,还真是不太容易杀出价来。

    一听刘大胆不是弄不到肉,只是价位的问题,东姝稍稍放心了、

    “这个刘大哥且放心,只要不过分夸张的价格,我都是可以接受的。”东姝这两天四处转的时候,已经仔细的打听了猪肉如今的价格。

    不算贵,但对于普通百姓来说,也不算便宜。

    一两猪肉,如果是猪身上好地方的肉,大约8到10文钱左右的样子。

    如果是差一些地方的肉,可能就是在6到8文钱的样子。

    这是一两的价格。

    换算成斤的话,还需要重新计算一下。

    大晋朝和现代的时候,斤两的换算位还不一样。

    如今一斤差不多可以换算成15两的样子。

    这个还要看年景等其它因素的影响。

    不过最近两年,差不多稳定在这个数值了。

    这样算下来的话,一斤上好的猪肉,差不多就是在150文钱左右了。

    金陵城算是大晋朝比较发达的城市了。

    所以,城中百姓的收入不错。

    自己如今从刘大胆这里搞批发的话,就算是好的猪肉,这个价格也可以压到120文甚至是以下。

    平均一两下来,就是7到8文钱的样子。

    因为还要算上自己卤汁等其它的成本,再加上自己需要的盈利目标。

    东姝给一两成品卤肉的定价是16文。

    其实不算低了,但是也不算是太高。

    自己的馒头定价还6文钱一个,虽然自己的馒头个大,而且还实惠。

    毕竟没有现代的泡打粉啊,高效发酵粉之类的。

    就是古代用的面引子发酵,馒头十分实诚。

    但是,相比馒头的价格,这一两肉真心不算贵了。

    就算是定价在人们眼中偏高,说不定还能搞一波高价噱头,然后就帮着自己把店铺的名声打出去了。

    主要还是卤肉的名声。

    这是东姝需要看到的。

    如今是古代,不像是现代的时候,随便一个广告,一个炒作,你的小店可能就能风生水起,然后成功跃进人们的视野。

    古代的时候,还得自己想办法。

    而且东姝觉得,自己的卤肉,其实是对得起最后的这个定价的。

    听到东姝这样说,刘大胆也便放心多了。

    给东姝拿肉,而且如果卤肉生意稳定了,那就是长期客源,所以价格肯定不能走市场,需要走进货价了。

    刘大胆心里有数,再加上马上就要吃人嘴短,自然不会在价格上,去欺负了东姝。

    再者,刘大胆虽然胆子大,还一身的匪气,但是想想东姝最近的遭遇。

    是男人,都不想头上绿油油的,跟大草原似的。

    所以,刘大胆还挺同情东姝的。

    如果可能的话,他是不想在价格上坑东姝的。

    “那就谢过刘大哥了。”听到刘大胆应下了,东姝也便放心了。

    告别了刘大胆,东姝又去其它邻居那里转了转。

    这算是给自己的卤肉打第一波广告。

    效应得先打出去,这样就不怕酒香巷子深,别人不知道。

    酒香也怕巷子深,因为别人看不到,闻不到,你再好吃也是无人光顾。

    转了一圈之后回来,东姝便开始揉面,捏型。

    这两天对于蒸馒头,已经越发的熟练了。

    再加上东姝这两天吃的好,手臂上的力量也成功练回来了。

    所以,只是揉一盆面,东姝十分轻松的,又是揉,又是抻,又是摔打。

    大大的面团,在半空中,像是跳舞一样被东姝舞动了起来。

    为了不让面团沾手,沾了案板,东姝又在外表涂了一层干面粉。

    随着自己的动作,干面粉也跟着在空气中飞舞。

    东姝站在一边,一脸严肃的操作着每一个细节。

    此时的东姝像是一个厨神一样,在完成今天中午,自己的这六屉馒头!