第十七章 做豆腐？
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刘美玉走后，苏唯一是无比庆幸当初让锦娘帮自己保密。
隔天，苏唯一早早的吃过饭，留下小凝和喜儿在房间里做刺绣。和田婶田叔来到磨房里，昨晚已经将十斤黄豆洗干净了泡在水桶里，今天要将十斤黄豆全部磨好，制成豆腐。
田婶在村里的时候就做过豆腐，做的豆腐是整个村里最嫩最好吃。所以苏唯一放心的将做豆腐的事交给了田婶。
田叔磨磨，田婶往磨盘中间倒豆子。两人配合的好。
磨好豆子后，用两层纱布铺在一个大木盆里，将磨好的浆倒入木盆中，田婶提住纱布上头，田叔用手将豆浆挤出。
本来在乡下一般豆渣都是用来喂猪的，但是梨花居里并没有喂猪，也不可能喂。田叔准备将豆渣拿去扔掉，苏唯一连忙拦了下来:“这可是好东西，可别扔了。”田叔不明白，这豆渣会是什么好东西。虽然不明白但还是将豆渣留了下来。
半路，喜儿叫上田叔两人一起去给草药施肥浇水。厨房里就剩下苏唯一和田婶两人。
挤完后就是煮豆浆了，田婶蹲在火嘴前，一直控制着火的大小，用小火慢慢的煮，豆浆沸腾后起了很多泡沫，田婶一边看火一边将面上的沫子撇掉。
豆浆煮开后又煮了一会儿，田婶用勺子舀了一点放在嘴边闻了闻，又尝了尝。给苏唯一解释道:“这煮豆浆一定要煮透，不然会有一股豆腥味儿。小姐要喝点豆浆吗？”
“舀点起来吧，让大家都尝尝。”苏唯一盯着豆浆，好久都没有喝豆浆了，还有点想念那甜甜的味道。
整个厨房的空气中都飘散着一股浓浓的豆香味儿。
田婶装了一小盆子的豆浆。舀了一点糖放进去搅拌了一下:“以前我们在村里的时候，难得喝一次豆浆，一般都全部做成豆腐，就算做了豆浆也不放糖，糖可贵了，我们都是就这样喝。”
苏唯一倒了一小碗，尝了一小口，刚起锅，有点烫:“那田婶今天可得多喝点，放了糖可甜了。”
“好嘞！”田婶笑着应道。熄了火，拿出一个长竹筒:“做豆腐最关键的就是点卤了，点的好豆腐就好吃，点不好豆腐就不好吃！”
苏唯一看别人做豆腐都是在美食频道，电视上看的，看人家随便滴几滴卤水，再搅拌一下就做成豆腐，还是第一次看真人版的点豆腐没想到会有这要求。
“这是卤水，昨日去豆腐店里买的，点卤一定要慢，但也不能太慢，不然很容易点老，卤水一定要均匀，要一点一点的加！才不会老一块嫩一块的！”田婶拿着一个大勺子边滴卤水边用勺子往一个方向慢慢的搅拌。
等豆浆全部出现了絮状沉淀物的时候，田婶才停止了搅动:“小姐，这豆腐花就做好了，等放个半柱香时间就可以做成豆腐了。”
“那好，我们先去喝了豆浆再弄！”苏唯一笑呵呵的看了眼豆腐花。
田婶端着豆浆，苏唯一站在院子里对着小凝和田叔的方向大喊:“小凝，田叔，喜儿，快来喝豆浆啦！！！”
最先来的小凝皱着眉走进来，一脸严肃的对苏唯一说道:“小姐，你是一个女孩子，怎么能够这么大喊大叫的呢！以后还怎么嫁人啊！”
苏唯一不以为意，反而笑的一脸猥琐:“谁说我要嫁人来着，我可是苏公子，以后就娶我家小凝做老婆！”
小凝虽然不知道老婆是什么意思，但是娶，还是听懂了的，小凝顿时满脸通红，不知是气的还是羞的，:“小姐，你真是，尽说胡话。”
田叔和喜儿一进来就听到苏唯一调戏小凝，都忍不住开怀大笑起来。
“小姐真是爱开玩笑，不过小姐，小凝说的也没错，你看你一个姑娘家，总得注意些！”田叔苦口婆心的说道。
苏唯一吐了吐丁香小舌，做了个鬼脸:“知道啦，知道啦！田叔，喜儿，快来喝豆浆。”
田婶将豆浆舀好了放在桌上，一人捧起一碗品尝着。
在座的除了苏唯一以前经常喝豆浆以外，喜儿和小凝基本上没喝过。
半柱香后，豆腐花放的差不多了。田婶拿出三个干净的方木盆，盆底和四周都有些小孔，然后铺好纱布，将豆腐花分别舀进纱布里，拿木盆的盖子盖在上面，再搬来三块干净的大石头压在盖子上。
等半个时辰后，拿开盖子，里面一大块白白嫩嫩的豆腐看着特别可爱。
整整三大板的豆腐，这得吃多久啊！
“小姐，这么多豆腐，我们吃一周也吃不完啊！”田婶边将豆腐搬到桌子上边说道。
喜儿也在旁边附和道:“就是，而且这天气这么热会坏掉的！”
“小姐肯定是有自己的想法吧，不然怎么会做这么多豆腐。”小凝都快将苏唯一的性子摸透了。
苏唯一一下子就乐了:“看来最了解我的还是小凝了，我们家小凝真是太聪明了。”
田叔呵呵的站在一旁帮田婶:“我们家小姐一向是个又聪明，又有主意的人。”
这话说的，引的几人纷纷点头赞同。
“那小姐是想做什么呀？”喜儿仰着小脑瓜好奇的问。喜儿虽然十二岁了，但是不知为何身高一直都很矮，才一米二左右。跟小凝和苏唯一相比真是矮了一大截。再加上有时人呆呆的，更显得跟个没长大的小童一样。
苏唯一神秘的微笑，卖了个关子:“我是要用做一样好东西！到时候你们就知道了。”苏唯一将豆腐全部切成四四方方的小正方体，一个一个的放在木板上，装进蒸笼里。
“大家帮我把蒸笼搬进假山旁边的房间里。”苏唯一抱着一笼，地上还有三笼。
假山在小池中央，苏唯一说的房间背靠着假山，是所有房间当中最凉快的一间。
喜儿跟在后面，四人将蒸笼放在墙角，窗户关得严严实实的，一点阳光都透不进来。
没错，苏唯一要做的就是美死人不偿命，好吃到爆的舌尖上的腐乳。这可是苏唯一在大学时顿顿下饭的必备物品。
以前在家里的时候，苏唯一没事也会自己做腐乳来吃，这里的人肯定没有尝过这种味道，这要是做出来可就是全国独家销售，绝无分号！
刘美玉走后，苏唯一是无比庆幸当初让锦娘帮自己保密。
隔天，苏唯一早早的吃过饭，留下小凝和喜儿在房间里做刺绣。和田婶田叔来到磨房里，昨晚已经将十斤黄豆洗干净了泡在水桶里，今天要将十斤黄豆全部磨好，制成豆腐。
田婶在村里的时候就做过豆腐，做的豆腐是整个村里最嫩最好吃。所以苏唯一放心的将做豆腐的事交给了田婶。
田叔磨磨，田婶往磨盘中间倒豆子。两人配合的好。
磨好豆子后，用两层纱布铺在一个大木盆里，将磨好的浆倒入木盆中，田婶提住纱布上头，田叔用手将豆浆挤出。
本来在乡下一般豆渣都是用来喂猪的，但是梨花居里并没有喂猪，也不可能喂。田叔准备将豆渣拿去扔掉，苏唯一连忙拦了下来:“这可是好东西，可别扔了。”田叔不明白，这豆渣会是什么好东西。虽然不明白但还是将豆渣留了下来。
半路，喜儿叫上田叔两人一起去给草药施肥浇水。厨房里就剩下苏唯一和田婶两人。
挤完后就是煮豆浆了，田婶蹲在火嘴前，一直控制着火的大小，用小火慢慢的煮，豆浆沸腾后起了很多泡沫，田婶一边看火一边将面上的沫子撇掉。
豆浆煮开后又煮了一会儿，田婶用勺子舀了一点放在嘴边闻了闻，又尝了尝。给苏唯一解释道:“这煮豆浆一定要煮透，不然会有一股豆腥味儿。小姐要喝点豆浆吗？”
“舀点起来吧，让大家都尝尝。”苏唯一盯着豆浆，好久都没有喝豆浆了，还有点想念那甜甜的味道。
整个厨房的空气中都飘散着一股浓浓的豆香味儿。
田婶装了一小盆子的豆浆。舀了一点糖放进去搅拌了一下:“以前我们在村里的时候，难得喝一次豆浆，一般都全部做成豆腐，就算做了豆浆也不放糖，糖可贵了，我们都是就这样喝。”
苏唯一倒了一小碗，尝了一小口，刚起锅，有点烫:“那田婶今天可得多喝点，放了糖可甜了。”
“好嘞！”田婶笑着应道。熄了火，拿出一个长竹筒:“做豆腐最关键的就是点卤了，点的好豆腐就好吃，点不好豆腐就不好吃！”
苏唯一看别人做豆腐都是在美食频道，电视上看的，看人家随便滴几滴卤水，再搅拌一下就做成豆腐，还是第一次看真人版的点豆腐没想到会有这要求。
“这是卤水，昨日去豆腐店里买的，点卤一定要慢，但也不能太慢，不然很容易点老，卤水一定要均匀，要一点一点的加！才不会老一块嫩一块的！”田婶拿着一个大勺子边滴卤水边用勺子往一个方向慢慢的搅拌。
等豆浆全部出现了絮状沉淀物的时候，田婶才停止了搅动:“小姐，这豆腐花就做好了，等放个半柱香时间就可以做成豆腐了。”
“那好，我们先去喝了豆浆再弄！”苏唯一笑呵呵的看了眼豆腐花。
田婶端着豆浆，苏唯一站在院子里对着小凝和田叔的方向大喊:“小凝，田叔，喜儿，快来喝豆浆啦！！！”
最先来的小凝皱着眉走进来，一脸严肃的对苏唯一说道:“小姐，你是一个女孩子，怎么能够这么大喊大叫的呢！以后还怎么嫁人啊！”
苏唯一不以为意，反而笑的一脸猥琐:“谁说我要嫁人来着，我可是苏公子，以后就娶我家小凝做老婆！”
小凝虽然不知道老婆是什么意思，但是娶，还是听懂了的，小凝顿时满脸通红，不知是气的还是羞的，:“小姐，你真是，尽说胡话。”
田叔和喜儿一进来就听到苏唯一调戏小凝，都忍不住开怀大笑起来。
“小姐真是爱开玩笑，不过小姐，小凝说的也没错，你看你一个姑娘家，总得注意些！”田叔苦口婆心的说道。
苏唯一吐了吐丁香小舌，做了个鬼脸:“知道啦，知道啦！田叔，喜儿，快来喝豆浆。”
田婶将豆浆舀好了放在桌上，一人捧起一碗品尝着。
在座的除了苏唯一以前经常喝豆浆以外，喜儿和小凝基本上没喝过。
半柱香后，豆腐花放的差不多了。田婶拿出三个干净的方木盆，盆底和四周都有些小孔，然后铺好纱布，将豆腐花分别舀进纱布里，拿木盆的盖子盖在上面，再搬来三块干净的大石头压在盖子上。
等半个时辰后，拿开盖子，里面一大块白白嫩嫩的豆腐看着特别可爱。
整整三大板的豆腐，这得吃多久啊！
“小姐，这么多豆腐，我们吃一周也吃不完啊！”田婶边将豆腐搬到桌子上边说道。
喜儿也在旁边附和道:“就是，而且这天气这么热会坏掉的！”
“小姐肯定是有自己的想法吧，不然怎么会做这么多豆腐。”小凝都快将苏唯一的性子摸透了。
苏唯一一下子就乐了:“看来最了解我的还是小凝了，我们家小凝真是太聪明了。”
田叔呵呵的站在一旁帮田婶:“我们家小姐一向是个又聪明，又有主意的人。”
这话说的，引的几人纷纷点头赞同。
“那小姐是想做什么呀？”喜儿仰着小脑瓜好奇的问。喜儿虽然十二岁了，但是不知为何身高一直都很矮，才一米二左右。跟小凝和苏唯一相比真是矮了一大截。再加上有时人呆呆的，更显得跟个没长大的小童一样。
苏唯一神秘的微笑，卖了个关子:“我是要用做一样好东西！到时候你们就知道了。”苏唯一将豆腐全部切成四四方方的小正方体，一个一个的放在木板上，装进蒸笼里。
“大家帮我把蒸笼搬进假山旁边的房间里。”苏唯一抱着一笼，地上还有三笼。
假山在小池中央，苏唯一说的房间背靠着假山，是所有房间当中最凉快的一间。
喜儿跟在后面，四人将蒸笼放在墙角，窗户关得严严实实的，一点阳光都透不进来。
没错，苏唯一要做的就是美死人不偿命，好吃到爆的舌尖上的腐乳。这可是苏唯一在大学时顿顿下饭的必备物品。
以前在家里的时候，苏唯一没事也会自己做腐乳来吃，这里的人肯定没有尝过这种味道，这要是做出来可就是全国独家销售，绝无分号！