第30章 掌店
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扣三丝这道菜刘毅在自己的世界里也是听说过的，虽然没尝过，但想来蒸出来的口感也不过就是鲜美清淡可以形容，食材切一切摆在盘子里弄个造型，只是要花些功夫，也没什么真正特别难的。
翠莲里的那本食谱却对这道菜洋洋洒洒写了数页，从养鸡开始到杀鸡处理鸡肉，从如何挖笋剥皮到切丝摆盘，火腿的挑选，鸡汤的熬煮，无一处不详细备注其中的意义。看的刘毅汗颜不已，只觉得自己活得十分的不讲究，简直如同山顶洞人一般。
今天做这道菜，他当然不可能完全一丝不苟的依照食谱来，一是没那个本事，二也是没那么耐性和悟性。只觉得东西能蒸出来是个形，看着就已经够炫酷了，够不上五星级大厨的本事，拿出去却也能特有面子。
他把切好的三种细丝在碗内码好，然后上蒸炉开始蒸。
准备好这道扣三丝，剩下一个就颇为简单了。刘毅原本可是地道的猪肉爱好者，俗话说百菜不如白菜，诸肉不如猪肉，吃过不少山珍的刘毅还是觉得猪肉是最香的肉。但自从昨天他吃了那顿牛肉之后，他就对牛肉的印象彻底改观，现在光是听见牛肉两个字都会自动的联想起昨天吃过的那种脆脆的口感和鲜甜的嫩肉味道。
他在灶房翻箱倒柜的找石烹牛肉最重要的那个石罐，翻了半天也没有找到，倒是灶房被他翻的乱七八糟。
沈三刀被那噼里啪啦翻找的声音吵得不耐烦，掀开灶房的帘子，皱着眉头问刘毅在找什么。
“一个小罐。”刘毅努力形容，“吃牛肉用的，是用特殊的石头做的。”
沈三刀径直走向一个柜前，稍一查看就从中拿出一个圆口的浅罐，递给刘毅。
“你确定是这个？”刘毅只是从食谱中看到，翠莲写的神奇，他还以为是多么了不得的东西，甚至想象出来个通体白玉的罐子，哪知道竟长的这么丑，他还以为是捣东西用的。
“这东西还是她费心找的，那年我们路过飞流瀑，在瀑布下的湖水翻找数日才找出这个一个最满意的。”沈三刀轻轻用手指摩挲着那个石罐，那石罐经过瀑布岁月侵蚀依旧坚硬，足以证明其密度非比寻常，石头表面又有些细小的凹槽，他还记得当时翠莲找到这石头时有多兴奋。
只可惜物是人非，东西还在，人却没了。
沈三刀将这石罐递给刘毅，对他要折腾什么实在也没什么心情在意。
刘毅见他若有所思，知道他又是想念妻子，傻呆呆立在一旁也说不出句安慰的话。
沈三刀又出了门，继续指导彤儿练刀。刘毅看着他的背影半天，忽然觉得用情太深的人实在是可悲，有像他这样感情付出去被人不当回事的可怜人，也有沈三刀这样挚爱走了便麻木颓废的苦情主。
如果以后要他选的话，他宁愿去当那个被爱的人，不在意那么多，失去的时候也就没什么大不了。
准备好中午的饭菜，三个人围在桌上坐着。彤儿年纪小，翠莲没中毒前他才两岁多点，就算是吃过那石烹牛肉也早就不记得，现在眼睛圆圆的盯着石罐，好奇的问刘毅，“舅舅，这东西是干什么用的？”
“这啊，吃的时候你就知道了。”原本这石罐有两种作用，今天时间来不及了，刘毅也只能选了最简单的方法，就是干脆的把石罐烧的热了，将切好的牛肉放进去，然后利用石块的热量把牛肉去炙熟。
牛肉滋啦啦的开始变熟，不用于用金属的锅具去烤，这石头烤出来的肉更能保持其原本的味道，自然而纯粹，而烤出来的肉质也不似碳烤那般焦香，水分被保持的更多，肉质更加鲜嫩多汁。烧热的石头能让牛肉受热的均匀稳定，肉的外表的色泽便是金黄诱人，闻着味道就叫人食指大动。
一尝之后，肉在嘴里很有嚼劲，吃起来甚至有在喷汁的感觉。刘毅夸口称赞，沈三刀却淡淡说一句，“肉选的不对，切的也不好，烤的更是不之所谓，简直白白浪费。”
刘毅本来很得意自己精心准备的午餐，结果一下子就被打击到，不甘心又去看彤儿的反应。
旁边的彤儿却闷着头一直在吃，这孩子吃东西实在是可以用的上狼吞虎咽来形容，一吃上东西简直比练功还专心，旁人说什么都不在乎，刘毅也瞧不出来他是喜欢还是不喜欢，反正吃什么东西速度都一样。
这两人的反应哪个更不招人喜欢，刘毅还真是不好抉择。
沈三刀又去尝那刚蒸好的扣三丝，连吃了几筷子都面无表情。
刘毅因为从没吃过没了对比，这时候觉得好吃也没底气大声说出来，见了沈三刀这种反应，也只能用幽怨的眼睛盯着他看。
沈三刀被看的浑身不舒服，吃到一半，不得不说句话，“窝头还不错，勉强是人吃的。”
刘毅彻底泄了气。
沈三刀又说，“切牛肉要逆着纹理，你顺着切自会塞口，这肉选的是里脊肉，本就精瘦，吃的就是个软嫩，你偏偏烤的老了。你要真是有心，先把肉的部位认明白了再说吧，明日再去买头牛回来，这几日我打算重新做回屠户，你认真些学，等我走了这生意你继续做下去，也可掩人耳目。”
刘毅见他这么说，也只能乖乖应了，低头吃饭。饭后沈三刀又带着他调息，直到刘毅不得不回去办下午的事情，他才叫系统把他传送回去。
从空间里面出来，已经是下午一点多钟，给林宥晟准备好要带的饭菜赵明已经回来取过了，还留了个字条在桌上，叫刘毅回家之后给他打个电话。
刘毅一看手机，才发现居然数个未接来电，都是赵明打来的。他担心出了什么事情，急忙打回去，电话一接通，赵明就着急的问他去了哪了。
“就是去了趟超市，手机忘了拿。”
“大头哥今天搬东西的时候闪了腰，我找了个人陪他去看病了，已经回家了。你去看看他？顺便他有晚上串儿店的事情要嘱咐你，晚上全靠你一个人了，能行么你？不行的话就先歇业几天吧。”
“应该没什么问题吧。”刘毅学了两天，觉得自己还算是得心应手，再说他现在新得了能力，应该不会出什么大意外，又有多少客人能像沈三刀一样挑剔到龟毛的程度。
“那先这样，我这边也忙的不行，你出门一定带手机啊，我好联系你，我晚上还真不一定能抽出空去接你，你不带手机我怎么通知你啊。”
刘毅有点心虚，连声说了自己一定带手机，之前是充电才忘了带。
“还有你中午那炒饭，简直绝了！大受好评啊可，二少说要谢谢你。”
刘毅一听这话觉得还是这边的世界更加科学，顿时感动的不行，“以后他想吃什么就说，只要喜欢就好。”
“那就先这样，我晚上再联系你。”赵明在电话里对着什么人嚷了一句马上来，直接就挂了电话。
刘毅稍微收拾一下就出门，去看看大头哥伤的怎么样了。他到了大头哥的家里，敲了门，一个瘦瘦的高中生似的孩子给他开了门，刘毅自我介绍了，那高中生一笑露出两个酒窝，挺讨人喜欢的。“明哥提过你，快进来吧。”
刘毅进了屋，见大头哥趟在床上，挺担心的问道：“伤的很重么？医生怎么说？”
大头哥摇摇头，叹口气回道：“这回真是不中用了，本来好多事情要交待你，结果偏偏我又伤了不能动，真是急死我了。”
“这腰要是伤了就得好好养着，我有什么问题问你就是了，千万别着急。”刘毅安慰他，“实在不行就关门休息几天，也不差这几天的生意，养病要紧。”
“也只能这么办了，晚上叫阿杨陪你吧，他以前也在我这打过工，有个人帮你总是好的。”
刘毅回头看那个叫阿杨的年轻人，见他摇头不想去的样子就知道他在想什么。刘毅对大头哥说：“还是叫他陪着你吧，总得有人在着才好，我一个人应付的过来，晚上的桌子少摆几个就是了。”
“也只好先这样了。”大头哥不得不听劝，“还要麻烦你先帮我照顾几天生意，真是不好意思。”
刘毅本来就是想多赚些精神力，自然无所谓多干些活。他笑着又说了些安慰的话，大头哥又嘱咐不少事情，直到快要营业刘毅这才表示得先走了。
临走的时候，那个叫阿杨的年轻人特别抱歉的跟刘毅说，“毅哥我真不是不想帮你，实在是担心大头哥身体，我一走他想上厕所连个扶着的人都没有。”
“没事的，我知道你是担心他。”刘毅又说了几句叫他安心。
出了门之后刘毅又给赵明打电话，说自己看过大头哥了，正要去串儿店。
“阿杨还留在那呢吧？”
“我叫他留下照顾大头哥了。”
“那我就放心了。”
刘毅又好奇的问道：“你怎么连高中生都认识啊？”
“那孩子可怜着呢，不过人机灵又肯干，我准备开店叫他过来帮忙。”
和赵明挂了电话，刘毅到了店里，正式的就开始忙活起来，好在其他的人已经在这干的熟悉了，别的刘毅也不用担心。他只要负责烤串，晚上再查查帐就好。
客人渐渐的多了，单子堆了好几张，刘毅把串儿都排好了开始烤。白天沈三刀教训他的话其实对他触动很大，这些天他也习惯了系统在身上，总觉得自己开了外挂别人夸奖厨艺是正常。沈三刀的话叫他明白他要学的东西还多着呢，天外有天人外有人，他若是仗着系统就翘起尾巴，迟早有天要比如今被沈三刀嫌弃还要丢脸。
他今天烤串儿的时候就更加专注，如今他的精神力也高了不少，系统感知人的情绪就更加精准，刘毅每端走一份烤串儿，就询问系统评分怎样，如果分数低了，他就去想是怎么回事，是翻的时机不对，还是火候没控制好，然后他再改正。
他忙的专注，根本没注意到串儿店的服务生在讨论他。
“毅哥也太厉害了吧，好几张单子扫了一遍就记住了，我端走的时候检查一个都没出错，你不觉得今晚这串儿上的特别快么？”
另一个插嘴，“要说人帅干什么都帅，他都站那一个多小时了，怎么连点汗都没出，一点狼狈也没有啊。”
刘毅的背影看上去确实很潇洒，他本来身材就好，瘦腰长腿，围裙板板整整的系在腰间，背挺的笔直，动作看上去也不快，很有条理的样子，三个木炭烧烤炉同时照顾也丝毫不显得慌乱。
只是如果有人认真看着，就会发现有些烤串儿会突然消失掉。那是被刘毅扔进空间给小神兽吃了。
小神兽在空间里饿的不停的在叫，系统都被吵得没办法才告诉刘毅。这时候上哪去找生肉，也只好在能应付客人的前提下给小神兽吃一部分。
刘毅怕核帐的时候核对不上，还特意叫系统帮忙算着有多少，他晚上查账的时候好把这部分补上。
系统有些暴躁的抱怨：“我堂堂一个美食系统，被你用的最多的功能居然是算账。你自己说，买菜没了我你算的明白么？”
刘毅大窘，心里嘀咕，买菜算账几毛几斤的算的飞快真的很难好么！
扣三丝这道菜刘毅在自己的世界里也是听说过的，虽然没尝过，但想来蒸出来的口感也不过就是鲜美清淡可以形容，食材切一切摆在盘子里弄个造型，只是要花些功夫，也没什么真正特别难的。
翠莲里的那本食谱却对这道菜洋洋洒洒写了数页，从养鸡开始到杀鸡处理鸡肉，从如何挖笋剥皮到切丝摆盘，火腿的挑选，鸡汤的熬煮，无一处不详细备注其中的意义。看的刘毅汗颜不已，只觉得自己活得十分的不讲究，简直如同山顶洞人一般。
今天做这道菜，他当然不可能完全一丝不苟的依照食谱来，一是没那个本事，二也是没那么耐性和悟性。只觉得东西能蒸出来是个形，看着就已经够炫酷了，够不上五星级大厨的本事，拿出去却也能特有面子。
他把切好的三种细丝在碗内码好，然后上蒸炉开始蒸。
准备好这道扣三丝，剩下一个就颇为简单了。刘毅原本可是地道的猪肉爱好者，俗话说百菜不如白菜，诸肉不如猪肉，吃过不少山珍的刘毅还是觉得猪肉是最香的肉。但自从昨天他吃了那顿牛肉之后，他就对牛肉的印象彻底改观，现在光是听见牛肉两个字都会自动的联想起昨天吃过的那种脆脆的口感和鲜甜的嫩肉味道。
他在灶房翻箱倒柜的找石烹牛肉最重要的那个石罐，翻了半天也没有找到，倒是灶房被他翻的乱七八糟。
沈三刀被那噼里啪啦翻找的声音吵得不耐烦，掀开灶房的帘子，皱着眉头问刘毅在找什么。
“一个小罐。”刘毅努力形容，“吃牛肉用的，是用特殊的石头做的。”
沈三刀径直走向一个柜前，稍一查看就从中拿出一个圆口的浅罐，递给刘毅。
“你确定是这个？”刘毅只是从食谱中看到，翠莲写的神奇，他还以为是多么了不得的东西，甚至想象出来个通体白玉的罐子，哪知道竟长的这么丑，他还以为是捣东西用的。
“这东西还是她费心找的，那年我们路过飞流瀑，在瀑布下的湖水翻找数日才找出这个一个最满意的。”沈三刀轻轻用手指摩挲着那个石罐，那石罐经过瀑布岁月侵蚀依旧坚硬，足以证明其密度非比寻常，石头表面又有些细小的凹槽，他还记得当时翠莲找到这石头时有多兴奋。
只可惜物是人非，东西还在，人却没了。
沈三刀将这石罐递给刘毅，对他要折腾什么实在也没什么心情在意。
刘毅见他若有所思，知道他又是想念妻子，傻呆呆立在一旁也说不出句安慰的话。
沈三刀又出了门，继续指导彤儿练刀。刘毅看着他的背影半天，忽然觉得用情太深的人实在是可悲，有像他这样感情付出去被人不当回事的可怜人，也有沈三刀这样挚爱走了便麻木颓废的苦情主。
如果以后要他选的话，他宁愿去当那个被爱的人，不在意那么多，失去的时候也就没什么大不了。
准备好中午的饭菜，三个人围在桌上坐着。彤儿年纪小，翠莲没中毒前他才两岁多点，就算是吃过那石烹牛肉也早就不记得，现在眼睛圆圆的盯着石罐，好奇的问刘毅，“舅舅，这东西是干什么用的？”
“这啊，吃的时候你就知道了。”原本这石罐有两种作用，今天时间来不及了，刘毅也只能选了最简单的方法，就是干脆的把石罐烧的热了，将切好的牛肉放进去，然后利用石块的热量把牛肉去炙熟。
牛肉滋啦啦的开始变熟，不用于用金属的锅具去烤，这石头烤出来的肉更能保持其原本的味道，自然而纯粹，而烤出来的肉质也不似碳烤那般焦香，水分被保持的更多，肉质更加鲜嫩多汁。烧热的石头能让牛肉受热的均匀稳定，肉的外表的色泽便是金黄诱人，闻着味道就叫人食指大动。
一尝之后，肉在嘴里很有嚼劲，吃起来甚至有在喷汁的感觉。刘毅夸口称赞，沈三刀却淡淡说一句，“肉选的不对，切的也不好，烤的更是不之所谓，简直白白浪费。”
刘毅本来很得意自己精心准备的午餐，结果一下子就被打击到，不甘心又去看彤儿的反应。
旁边的彤儿却闷着头一直在吃，这孩子吃东西实在是可以用的上狼吞虎咽来形容，一吃上东西简直比练功还专心，旁人说什么都不在乎，刘毅也瞧不出来他是喜欢还是不喜欢，反正吃什么东西速度都一样。
这两人的反应哪个更不招人喜欢，刘毅还真是不好抉择。
沈三刀又去尝那刚蒸好的扣三丝，连吃了几筷子都面无表情。
刘毅因为从没吃过没了对比，这时候觉得好吃也没底气大声说出来，见了沈三刀这种反应，也只能用幽怨的眼睛盯着他看。
沈三刀被看的浑身不舒服，吃到一半，不得不说句话，“窝头还不错，勉强是人吃的。”
刘毅彻底泄了气。
沈三刀又说，“切牛肉要逆着纹理，你顺着切自会塞口，这肉选的是里脊肉，本就精瘦，吃的就是个软嫩，你偏偏烤的老了。你要真是有心，先把肉的部位认明白了再说吧，明日再去买头牛回来，这几日我打算重新做回屠户，你认真些学，等我走了这生意你继续做下去，也可掩人耳目。”
刘毅见他这么说，也只能乖乖应了，低头吃饭。饭后沈三刀又带着他调息，直到刘毅不得不回去办下午的事情，他才叫系统把他传送回去。
从空间里面出来，已经是下午一点多钟，给林宥晟准备好要带的饭菜赵明已经回来取过了，还留了个字条在桌上，叫刘毅回家之后给他打个电话。
刘毅一看手机，才发现居然数个未接来电，都是赵明打来的。他担心出了什么事情，急忙打回去，电话一接通，赵明就着急的问他去了哪了。
“就是去了趟超市，手机忘了拿。”
“大头哥今天搬东西的时候闪了腰，我找了个人陪他去看病了，已经回家了。你去看看他？顺便他有晚上串儿店的事情要嘱咐你，晚上全靠你一个人了，能行么你？不行的话就先歇业几天吧。”
“应该没什么问题吧。”刘毅学了两天，觉得自己还算是得心应手，再说他现在新得了能力，应该不会出什么大意外，又有多少客人能像沈三刀一样挑剔到龟毛的程度。
“那先这样，我这边也忙的不行，你出门一定带手机啊，我好联系你，我晚上还真不一定能抽出空去接你，你不带手机我怎么通知你啊。”
刘毅有点心虚，连声说了自己一定带手机，之前是充电才忘了带。
“还有你中午那炒饭，简直绝了！大受好评啊可，二少说要谢谢你。”
刘毅一听这话觉得还是这边的世界更加科学，顿时感动的不行，“以后他想吃什么就说，只要喜欢就好。”
“那就先这样，我晚上再联系你。”赵明在电话里对着什么人嚷了一句马上来，直接就挂了电话。
刘毅稍微收拾一下就出门，去看看大头哥伤的怎么样了。他到了大头哥的家里，敲了门，一个瘦瘦的高中生似的孩子给他开了门，刘毅自我介绍了，那高中生一笑露出两个酒窝，挺讨人喜欢的。“明哥提过你，快进来吧。”
刘毅进了屋，见大头哥趟在床上，挺担心的问道：“伤的很重么？医生怎么说？”
大头哥摇摇头，叹口气回道：“这回真是不中用了，本来好多事情要交待你，结果偏偏我又伤了不能动，真是急死我了。”
“这腰要是伤了就得好好养着，我有什么问题问你就是了，千万别着急。”刘毅安慰他，“实在不行就关门休息几天，也不差这几天的生意，养病要紧。”
“也只能这么办了，晚上叫阿杨陪你吧，他以前也在我这打过工，有个人帮你总是好的。”
刘毅回头看那个叫阿杨的年轻人，见他摇头不想去的样子就知道他在想什么。刘毅对大头哥说：“还是叫他陪着你吧，总得有人在着才好，我一个人应付的过来，晚上的桌子少摆几个就是了。”
“也只好先这样了。”大头哥不得不听劝，“还要麻烦你先帮我照顾几天生意，真是不好意思。”
刘毅本来就是想多赚些精神力，自然无所谓多干些活。他笑着又说了些安慰的话，大头哥又嘱咐不少事情，直到快要营业刘毅这才表示得先走了。
临走的时候，那个叫阿杨的年轻人特别抱歉的跟刘毅说，“毅哥我真不是不想帮你，实在是担心大头哥身体，我一走他想上厕所连个扶着的人都没有。”
“没事的，我知道你是担心他。”刘毅又说了几句叫他安心。
出了门之后刘毅又给赵明打电话，说自己看过大头哥了，正要去串儿店。
“阿杨还留在那呢吧？”
“我叫他留下照顾大头哥了。”
“那我就放心了。”
刘毅又好奇的问道：“你怎么连高中生都认识啊？”
“那孩子可怜着呢，不过人机灵又肯干，我准备开店叫他过来帮忙。”
和赵明挂了电话，刘毅到了店里，正式的就开始忙活起来，好在其他的人已经在这干的熟悉了，别的刘毅也不用担心。他只要负责烤串，晚上再查查帐就好。
客人渐渐的多了，单子堆了好几张，刘毅把串儿都排好了开始烤。白天沈三刀教训他的话其实对他触动很大，这些天他也习惯了系统在身上，总觉得自己开了外挂别人夸奖厨艺是正常。沈三刀的话叫他明白他要学的东西还多着呢，天外有天人外有人，他若是仗着系统就翘起尾巴，迟早有天要比如今被沈三刀嫌弃还要丢脸。
他今天烤串儿的时候就更加专注，如今他的精神力也高了不少，系统感知人的情绪就更加精准，刘毅每端走一份烤串儿，就询问系统评分怎样，如果分数低了，他就去想是怎么回事，是翻的时机不对，还是火候没控制好，然后他再改正。
他忙的专注，根本没注意到串儿店的服务生在讨论他。
“毅哥也太厉害了吧，好几张单子扫了一遍就记住了，我端走的时候检查一个都没出错，你不觉得今晚这串儿上的特别快么？”
另一个插嘴，“要说人帅干什么都帅，他都站那一个多小时了，怎么连点汗都没出，一点狼狈也没有啊。”
刘毅的背影看上去确实很潇洒，他本来身材就好，瘦腰长腿，围裙板板整整的系在腰间，背挺的笔直，动作看上去也不快，很有条理的样子，三个木炭烧烤炉同时照顾也丝毫不显得慌乱。
只是如果有人认真看着，就会发现有些烤串儿会突然消失掉。那是被刘毅扔进空间给小神兽吃了。
小神兽在空间里饿的不停的在叫，系统都被吵得没办法才告诉刘毅。这时候上哪去找生肉，也只好在能应付客人的前提下给小神兽吃一部分。
刘毅怕核帐的时候核对不上，还特意叫系统帮忙算着有多少，他晚上查账的时候好把这部分补上。
系统有些暴躁的抱怨：“我堂堂一个美食系统，被你用的最多的功能居然是算账。你自己说，买菜没了我你算的明白么？”
刘毅大窘，心里嘀咕，买菜算账几毛几斤的算的飞快真的很难好么！