武林小说网 > 中餐馆的秘密 > 第一百二十八章 老外叫板

第一百二十八章 老外叫板

推荐阅读:大魏读书人我的帝国无双明天下唐枭乘龙佳婿长宁帝军盛唐风华银狐逆鳞续南明

一秒记住【武林小说网 www.50xsw.com】,精彩小说无弹窗免费阅读!

    梁晓秀坐月子期间,宋福禄准备利用那个时间段调教布朗。梁晓秀原来一直和他说,布朗是一个人才,极有可能成为第二个穆尔,为他们的国外投资建中餐馆会起到不可低估的作用。

    他不信布朗那个老外有那么大本事,在梁晓秀做月子期间,他想会会这个老外人才。他还没见过这个老外。布朗是何方人士,他必须得搞清楚。

    话说布朗,他到里尔后,饭店给他租了一套小公寓,让他和穆尔学习,同时撰写他的投资计划书。那段时间布朗接触了几次穆尔,穆尔和他讲了许多有关新中国饭店的情况和梁晓秀的经营思路。他大概了解了饭店的经营情况之后,和穆尔进行了一次对话。

    他说:“从新中国饭店的运行情况看,这个企业还没有采纳西方正规企业的规章制度,所以从长远看,新中国饭店没有发展后劲,很有可能半途夭折。”

    布朗在鲁汶大学学的是现代企业管理专业,说起企业管理一套又一套,穆尔没上过大学,和布朗说得不到一块儿,但也找不到合适的词汇反驳他。他私下想:布朗也许说得对,他得和人家好好学习。梁晓秀让布朗和穆尔学习,结果两人正好调了个:布朗成了老师,而穆尔则当了学生。

    布朗没有告诉穆尔,梁晓秀让他和穆尔学习;而穆尔也不知道梁晓秀有那个意思。他理解错了,还以为梁晓秀让他和布朗学习呢。

    布朗问穆尔,新中国饭店没有的流水是多少。穆尔不知道确切的数次,他猜测说大约有60万欧元。

    “那就是说一年有600万欧元的流水了,是这样吗?”

    “应该是这个数字。”穆尔回答说。饭店的总账由宋福禄把持着,除了宋福禄谁都不知道确切的数字。

    “那么利润有多少呢?”布朗又问。

    “我估计每月应该有30万欧元的纯利润,每年有300万欧元。”

    “按你的计算方法,纯利润占总收入的50%,是这样吗?”

    “对,就是这个样。”

    “穆尔,你没学过企业管理,不知道怎样核算企业的成本和收入。通常情况下,一个餐饮企业的纯利润最多能达到30%,就算新中国饭店达到了30%的纯利润,那么是多少呢?每月20万欧元,每年200万欧元。这是相当不错的业绩了。但我估计,新中国饭店没有那么高的纯利润,它最多有15-20%的利润。”

    穆尔不同意布朗的计算方法,说梁晓秀和宋福禄特别会算账,他们都是那种属于精算师一类的人物,他们的利润决不会少于30%。

    “穆尔,你说话还带有感情色彩,”布朗装腔作势地说,“这样不行啊。你是企业的中层管理人员,你要冷静,要理智,要看到问题。他们的饭店怎么可能有30%的纯利润呢?”

    宋福禄在见布朗之前,想和穆尔先了解一下布朗的情况。两个老外在一块已经有一阵子了,穆尔应该比较了解布朗了。

    他把穆尔叫到办公室,询问了有关布朗的情况。

    穆尔如实说,布朗毕业于欧洲知名大学,专修企业管理,是一个高材生,他的很多有关企业管理的理论都是最新的前沿理论,他讲的许多经济学方面的理论,他都听不懂。

    宋福禄一听就什么都明白了:这个老实人穆尔被那个叫布朗的老外给忽悠了。他说穆尔不能光看一个人的学历和口才,关键还要看那个人的实际动手能力。布朗究竟有什么本事,他们没见过,更无从领教,说不定他就是一个花架子。

    穆尔说:“宋先生,布朗是欧洲名牌大学的高材生,又在法国贸易公司做过中层管理管工作,他有学识有经验,他的话还是值得我们考虑的。”

    “他的话?他都说什么了?有没有说我们的饭店?”

    穆尔把布朗说的原话告诉了宋福禄:“他说从新中国饭店的运行情况看,饭店还没有采纳西方正规企业的规章制度,所以从长远看,新中国饭店没有发展后劲,很有可能半途夭折。”

    “穆尔,他这是诅咒我们的饭店呀!”宋福禄气得直想骂人。

    “他是认真说的,不像诅咒的样子。”

    “穆尔,他这是谬论,是放屁!我们饭店半途夭折?这不是放屁吗?你看出来我们饭店要夭折了?”

    “他的意思是说从长远看,而不是指现在。”

    “无论是现在还是将来或者说长远,新中国饭店永远屹立不倒,欣欣向荣。这一点不容置疑。布朗的预测是不准的,是愚蠢的,是胡说八道。就凭这一点,我敢断定他一无是处,按我们中国人的说法,就是绣拳花脚,或者说是一个酸秀才。”

    宋福禄劈头盖脸地把布朗批了一顿,穆尔不敢接着说了。

    “他还说什么了?”

    “他问了我们饭店的经营情况。”

    “那方面的经营情况?”

    “就是流水和利润。”

    宋福禄听说布朗问了流水和利润,非常警惕,立即追问道:“你怎么说的?”

    “我说饭店每月的流水大约60万欧元,利润30万欧元。”

    “你怎么知道这个数额?”宋福禄好气地问道。

    “我是猜测的。”

    “他怎么说?”

    “他说饭店不可能有50%的纯利润,最好的餐饮企业最多有30%的纯利润。他估算新中国饭店的利润大约占流水的15-20%。我就说宋先生和梁小姐会算账,他们的利润再少也不会低于30%。他不同意我的看法,说我是感情用事,没有理智看待问题。”

    饭店账目是宋福禄和梁晓秀的绝密事宜,除了他们谁都搞不清楚,就连赵小花那么聪明的人都猜不出来。事实上,那一年饭店的流水达到了3600万欧元,平均每月流水300万欧元;纯利润高达70%,收入高达2250万欧元。宋福禄昨天刚做完决算。他暗暗想:老外要是知道这个数字非得下傻了不可。这可是绝密信息,任何人不能知道。

    他不想谈论利润和流水的事,改变话题说:“穆尔,你知道梁晓秀让布朗和你接触是为了什么吗?”

    “不大清楚,我猜想是不是让我和他学习企业管理方面的知识?”

    “和他学?那你就学傻了。”

    穆尔一时没搞清宋福禄说的意思,呆呆地看着他发愣。

    “穆尔呀,梁小姐的意思是让布朗和你学习。”

    “和我学?他哪能和我学呢?再说也没什么可学的。”

    “他要是能学到你的一些基本本领,我们就心满意足了。”

    穆尔琢磨着宋福禄的话,好久没缓过神来。