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第419章 不光懒还馋（第1页）

次日清晨，晨雾还未散尽，面馆里就飘出阵阵浓郁的香味。

康康打着哈欠，睡眼惺忪地走进面馆，却见陈宇正对着案板上一块肥硕的五花肉摇头叹气。

“师父，一大早就盯着肉看啥呢？”

康康揉着眼睛凑过去。

陈宇敲了敲他的脑袋：“你小子昨天学做牛肉面挺上心，今天就给你加个新任务——这五花肉得做成让客人吃了忘不了的卤肉。

不过，我看你这懒懒散散的样子，怕是做不好。”

康康立马来了精神：“师父，您可别小瞧我！

不就是卤肉，我肯定行。

再说了，我这哪是懒，明明是养精蓄锐！”

“行啊，嘴皮子倒是越来越利索。

卤肉讲究‘三香三润’，香料要香得层次分明，肉质要润得入口即化。”

陈宇一边说着，一边将八角、桂皮、香叶等香料摆在康康面前，“先把这些香料的味道记清楚，一会儿配香料包可别弄错了。”

康康拿起一块桂皮闻了闻，皱着眉头说：“师父，这闻起来一股木头味，真能让肉变香？”

陈宇笑着拍了下他的后脑勺：“你个小馋猫，就知道吃现成的。

等卤肉出锅，你就知道这些‘木头’的厉害了。

先去烧锅热水，把五花肉焯水，记得加两片姜、倒点料酒去腥。”

康康忙活起来，不一会儿，锅里的水就咕嘟咕嘟冒泡了。

他刚把五花肉放进锅里，就听见面馆外传来小孩的声音：“妈妈，好香啊，是肉肉的味道！”

紧接着，几个小孩扒在厨房门口，眼巴巴地看着锅里翻滚的五花肉。

“哥哥，这是要做什么好吃的呀？”

一个扎着羊角辫的小女孩仰着小脸问道。

康康得意地说：“这可是超级美味的卤肉，一会儿做好了，保证你们吃得停不下来！”

这时，陈宇走过来，往锅里撒了一把冰糖：“康康，看着点，炒糖色可是关键。

等冰糖融化，变成琥珀色，就把肉放进去翻炒。”

康康目不转睛地盯着锅里，突然喊道：“师父，冰糖化了，变颜色了！”

他手忙脚乱地把五花肉倒进锅里，结果溅起的糖汁差点烫到自己。

“慢点，别慌！”

陈宇赶紧接过锅铲，翻炒几下后，加入足量的生抽、老抽和香料包，又添了些清水，“小火慢炖一个小时，记得时不时看看火候，别让肉粘锅了。”

等待卤肉的时间里，面馆里的客人越来越多。

一位老顾客闻到香味，探头进厨房：“小陈，今天做卤肉呢？我可得来上一份，配着面条吃，绝了！”

康康拍着胸脯说：“叔，您就等着吧，保准香！

我师父教的，错不了！”

一个小时后，卤肉终于出锅。

揭开锅盖的瞬间，浓郁的香气扑面而来，红亮的五花肉在汤汁里泛着油光，看得人直咽口水。

康康迫不及待地夹起一小块，吹了吹就往嘴里送。

“烫！

烫！”

康康一边跳脚，一边含糊不清地说，“太香了师父，入口即化，一点都不腻！”

陈宇笑着摇头：“就知道你馋，赶紧给客人端去吧。”

康康端着卤肉穿梭在餐桌间，客人的赞叹声此起彼伏。

“这卤肉太地道了，肥而不腻，瘦而不柴！”

“香味都钻进骨头里了，下次还来！”

看着客人满足的样子，康康心里美滋滋的。

他偷偷跟陈宇说：“师父，我现在觉得，做饭也不是那么累，尤其是看着大家吃得开心，特有成就感！”

陈宇欣慰地笑了：“这就对了，美食能给人带来快乐，这就是咱们做厨师的意义。

不过，你这懒毛病还得改改，以后还有更多美食等着你学呢！”

“知道啦师父！”

康康笑着跑开，又去给客人添卤肉了。

清晨的阳光透过窗户洒在面馆里，卤肉的香气和人们的欢声笑语交织在一起，温暖又美好。

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