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第369章 炸丸子（第1页）

“析出来淀粉。”

陆维桢拿着勺子，轻轻在上面刮了一下，但是看到勺子上面因为热出现的哈气，又有了迟疑。

还是看看舅舅有没有什么自己可以帮忙的。

“舅哇，你现在有什么需要我帮忙的不，这粥还热的很，南瓜更是烫。”

“没有......实在闲，可以去喂喂猫，他这会还在外面喵喵叫，等你出去就会在你后面跟着你，粘着你。”

姚以纪正在盆中倒面粉，开始在盆中一顿搅和，到了面团可以能粘在筷子上不掉。

就像是往常揉面团那样，手掌贴着面絮一样的橙黄团子，手腕一压一揉，顺时针转着揉，面团也渐渐变得光滑。

揉好的面团放在案板上，看着就有食欲，盖上湿布，开始静置。

姚以纪看了看厨房门，没有被推开，陆维桢还没有回来，也不知道喂猫喂到什么时候了。

面团开始醒面，趁这个时候，姚以纪把陆维桢要留下来的南瓜籽倒进筛子里面，洗洗刷刷淘洗干净，架在空出来的地方，这样子可以方便偶尔出来的太阳晒。

这边姚以纪把盖在面团上放的布拿开，搓揉一番，用刀切成均匀的长条，再把长条切成小块，每个小块大概小枣那么大，丸子的“剂子”

出来了。

剂子大小要大差不差，不然和其他小小的丸子丢进去炸的时候，会出现有的熟了有的没熟的现象。

姚以纪切的剂子大小一致，摆在案板上，像一排排小柿子。

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陆维桢喂完咪咪，喝了点粥出现在厨房时，姚以纪正在搓丸子。

“我也来！”

陆维桢决定参与进目前这个很有趣的活动中，说干就干，洗手擦干，搓丸子！

小小剂子，放在掌心，双手轻拢，顺时搓搓。

陆维桢感觉自己的动作要轻，要稳，在之后手中很快便多出一个圆滚滚的丸子，表面光滑，没有一点因为干巴出现的裂痕。

搓好的丸子都被放在铺了粉的盘子里，防止粘在一起。

橙黄色的丸子很快挤挤挨挨出现在盘子中，剂子是姚以纪切分的，所以大小没有差别很大。

盘子放在一边，姚以纪开始准备炸丸子的油锅，现在的这个锅底厚，受热均匀。

油倒进锅里，是菜籽油，颜色金黄，带着淡淡的香气。

“下来是油温？”

“对，火不能太急，不然外面糊了里面还没熟。”

姚以纪说着，用筷子沾了点面糊放进油里，看到面糊浮起来，变成了金黄色，还冒着细小的油泡，就是可以下丸子的时候。

陆维桢看着开始起泡的锅，退后了几步，姚以纪已经抓起丸子轻轻放进油锅里。

“滋啦”

一声响，油泡围着丸子转，丸子慢慢变成淡黄色，最后变成金黄色。

姚以纪拿出炸东西时，专用的长筷子！

轻轻在油锅中轻轻拨弄丸子，让每个面都炸得均匀。

陆维桢站在旁边，看着油锅里的丸子像小灯笼一样，嘴里馋馋的！

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