武林小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第四十九章（第1页）

吃完饭回到店里后，等了没多久另一拨人就也回来了，我们便把店面暂时交给两个伙计，回到后院厢房里交换消息。

“快说说你们吃的怎么样，”

三叔先开口问到，“味道好不好，价钱是高是低，做法有没有什么难度？”

二哥抢着回答，“我们去的是东街那家大酒楼，味道还行，虽然肯定比不上小琪做的，但比起他们以前那些不咸不淡的招牌菜，倒真能算是有了质的飞跃了。”

“至于价格，刨去人工、材料、场地那些成本，我算着每盘菜至少还能有三四成的利润。”

齐景辉接道。

我也开口，“做法还是他们原有的那些，以蒸、煮、烤为主，嗯还有炒，没什么新花样，不过摆盘他们都费了点功夫，弄得看着比吃着倒要好多了。”

“嗯，我们那边的小馆子也差不多是这样，”

大哥开口，“不过他们用的量更少一些，差不多单纯把咱们的当成调味品用了，所以价钱也没那么高。”

“还有，我们路过了一间茶楼，里面的茶点也有咱们的切糕、爆米花什么的，不过伙计都跟客人说明那是哪家哪家的点心，价钱稍微比咱们贵上一点，不过都在合理范围内。”

师哥也补充道。

“这样还差不多，这茶楼不错啊，是哪家的？”

二叔问。

“当然不错，”

二哥翻了个白眼，“那是胡二他远房大舅子开的，在咱们这儿拿货本来价钱就更低一点，他还好意思不给咱打打广告吗。”

“好吧，那个以后再说，先说说咱们接下来该怎么做。”

我看看齐景辉和大哥，他们两人在这方面向来最有主意。

齐景辉沉吟着，“不能让那些人白占了咱们便宜，得想个法子治治他们，我刚才想了一个，你们听听怎么样。”

我们都点点头。

“咱们可以用回馈大客户的名义，把到店消费的售货方式改成外卖制，直接给他们送货上门，这样主动权就有一半掌握在咱们自己手里了，我想应该能防一点那些开饭馆的，你们觉得怎么样？”

“嗯，那些开饭馆的要的量多，肯定不是小客户，所以给不给送就是由我们决定的了，不错，”

三叔点点头，“你再细说说我们听听。”

“我是这样想的，对县城里的客户，先进行大致的分类，对那些长期采购的老客户，我们按时送货上门——这也没什么稀奇的，很多大户人家采购都是这样，那些中等富户却很少有享受过的，应该不会排斥。

对那些新客户，要是一次订购超过一定的量，我们也可以送货到家，上门再付款也可以。

至于那些酒楼饭馆，他们要的量当然不会少，但有可能会分批派人采购，咱们就大概记下他们伙计的长相，要是他们明着订货，那就先跟他们说好，同行，要十倍价格，如果他们还能同意，我们也绝对欢迎。”

“那如果他们找人混进零散客户里呢？”

我问。

“那样也骗不了多久，很快就会暴露的，除非他们一直找不同的人来，一次买回去那么一点，要是真不怕麻烦，那咱们也不用在意，顶多一两家，随他们去好了。”

“哈哈，这主意不错。”

二哥赞同。

“不过这也是治标不治本的，”

齐景辉又接着说，“他们把价格定那么高，却依然有大把人买账，这就说明这门生意有市场，有需求，我们如果不想钱都让他们赚去，最好的办法……其实是开一间自己的酒楼。”

说到这里他看了看我，“小琪的手艺你们都知道，肯定不会输给外边那些人，再有咱们在旁边运作帮忙，想在这小县城里立足相信不是问题。”