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第101章 积极筹备,文荤采油

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    “什么自助式的暖锅店?”

    人未到,那洪亮的声音已经传进来,是秦老祖。

    李家三口起身看过去,秦老祖、秦曾祖、秦大爷还有秦超疾步跨进来。

    “哪阵风把您几位给吹来了?快请坐!”露出大大的笑脸,李大柱招呼。

    “饭后走一走。”秦曾祖笑眯眯。

    这走得可真够远的,走出几条街远!靠两条肉腿量路穿巷子,要走一个小时。

    “说说什么暖锅?”秦老祖现在对赚钱特感兴趣。

    详详细细的讲解一番,丽娘再加一句:“这样的餐馆,必须要有硬性规定,比如:进餐时间不得超过一个时辰;锅里不能剩下食物,否则罚款双倍;不能打包;不能自带酒……”

    瞧了眼各人神色,丽娘接着道:“餐馆的酒类约定成俗是加三成价,如果一日有一千人进餐,哪怕只喝掉一百斤酒,单单酒钱就能赚不少。”

    “遇到大胃王就糟糕了!”老祖宗呲牙。

    秦超捋着他的鼠须,一言道出关键:“这样的店,想赚大钱,要往大里做!少过两个铺子,不划算。”

    “要是能同时满足五百人进餐,自然是更好。”

    说完,丽娘在众人看怪物似的目光中耸肩,摆出一副;我这样想没错的表情。

    “丽娘,应当生作儿郎。”秦曾祖冒了这么一句,被老祖宗瞪了一眼闭嘴,丽娘低头闷笑。

    “今晚的49盘菜,我们16个人勉强吃完,有五个大胃王。”姥姥解围岔话。

    “郭家五兄弟也是能吃的。”秦超抽抽嘴角,李家请的小工,可以说只有菊娘、慧娘相对的胃口“小”那么一点。其余的,无一不是“饭桶”,幸好干活够卖力,李家还是开馆子做饮食生意的,别的人家哪敢请这帮子人!吃都给吃穷啰。

    “还是先把糕点店开起来再考虑暖锅店吧?哪有那么合适,正好遇到两个店连在一起的。”李大柱始终觉得丽娘太冒进了。

    秦超摇头:“不,我倒觉得先开暖锅店最恰当,争霸赛一开始,近十万人那,一日三餐要解决,那消费额度多么惊人。两个月,本钱能收回不少,糕点店比不过暖锅店回本快。”

    “现在街上的行人也没增加多少。”姥姥觉得秦超有些夸大其词。

    “现在来的,大部分都是附近几个县的,有相当一部分都有亲戚,或者是自己在常理有产业,所以您没还什么特别的感觉。十天之内,常理有人满为患的趋势。”秦超判定。

    “明日将钱都拿去进货。”李大柱怕食材涨价太厉害。

    秦老祖瞪丽娘:“上午丽娘就应该说暖锅店的事。”

    装无辜的丽娘双手一摊:“我也是下午才去定的锅子,临时起意。”

    “要开这个店不难,隔壁的棺材铺宣公子交给我了,走马街2号是我家的,7号是微生家的,这三个铺子要连在一起,活动活动给点好处也能操作。”

    “要速度,五天这店子就开得起来。秦家闲人多啊!”秦超望了一眼老祖宗,最终拍板的还是他。

    姥姥连喊不可,要请人看日子。

    “上午就已经看过日子,十天之内都是好日子,无碍。”老祖宗敲着桌子。

    “那就开呗,这个又不需要大厨,做锅底还不简单么?秦家随便出几个人,两天就学会。”丽娘又弱弱的问句,“那,我的股子-----老祖宗??”

    头顶挨了李大柱轻轻的一巴掌,教训的姿态是有了,却没训斥她言语不恰当,出主意怎么能不收钱?何况丽娘是卖的独家秘方。

    明白李大柱想法的老祖宗比两根指头,李家三口觉得满足了,不掏钱、不出力、不出人,只是张一张嘴,教一教能有两成股子,够了,不能太贪。

    “有多少类锅底?”憋不住的秦曾祖,顶着老爹的牛眼问。

    “变化无穷,要整出个上百种都不在话下。”丽娘得意洋洋---装的。

    “切~~舌头都让风给闪掉了!”秦超一脸鄙视。他是真不信一个暖锅能有那么多的名堂。

    “清汤、鸳鸯、四季、素什锦、麻辣……八生、菊花、百变、五格、粥底……牛油、山菌、海鲜、当归蛇、三鲜豆腐……秦叔,单单滋补女人的暖锅,就有20多种哦!比如:仔鸡、乳鸽……”

    一气儿的报出50多种火锅底料,在大家目定口呆中,丽娘吞吞吐吐:“还有男----那啥的滋补火锅,丽娘就不报了。比女子的----种类还多。中老年的,各----那啥,还是有区别的。”

    僵了僵脸色,秦超喃喃自语:“你秦叔,长到三十岁,就吃过清汤,羊肉,辣味的。真是个井底之蛙!”

    一直没吱声的秦大爷吐出一口气,横一眼自己儿子,“我也才多一种五格暖锅。”

    “比啥比?以后想吃,还不是尽管敞开了肚子的吃?”老祖宗觉得自家的孩子真丢脸。

    李大柱悻悻道:“我还就清汤和五格。五格还是今晚才吃到的。”姥姥稳得住没露底,她一样。

    揉揉脸,秦超说:“这么多,哪能两天就学会?”

    “这是就看各人本事了,关键在于‘变化’二字,基础的掌握好,天马行空的尽管发挥。”

    几人一直聊到打烊,秦家人先走,现在满街的黄包车,花几文钱很快就到家。丽娘今日费尽口舌,哀叹不能当家作主,真的太不爽!白白的大钱给人赚,缚手缚脚难施展。

    可是没有办法,上面有李大柱在,她没有那个胆量开个女户单过,想做当家作主的女主人,除非把自己给嫁喽。

    秦家的动作有够快,一个上午就将三个店子连在一起,也不知道他们怎么办到的,丽娘除了佩服还是佩服。

    隔壁碍眼的棺材铺终于不再,变成了三联铺,立即关了大门,工匠就位开始改建铺子。三个铺子要打通,简单的将墙面粉刷过,地面铺上同色地板。

    秦超觉得滋味馆有个后院是不错的事,说通三个馆子后面的三户人家,以换宅子的方式腾出来。三铺加三宅子,暖锅店的面积过千五平米,好大的手笔,孤注一掷的决心。

    除了元婶子、芽妹和秦大娘,在茱萸巷李家学做点心,秦超的一哥一弟四堂兄,也在李家学做熬火锅锅底。好得先前卤肉的炉子,一直没时间推倒,要不真是没那么方便。

    糕点的甜香,加上火锅底料的麻辣鲜香,再次自李家的院墙翻墙而过。茱萸巷里的邻居们各个嘀咕,李家又折腾开了,有香味不怕,别再宛若闹市般吵人才好。

    丽娘抱着歉疚的心,将三个徒弟做的糕点点心,让三娘挨家挨户的送,美其名曰让邻居们评点提建议。吃人的嘴软,何况是一天吃两回?邻居们再无话可说。

    加强培训五天,六个熬锅底的秦家男,各个掌握15种底料熬制方法,全都学会做20种蘸酱,捋臂将拳的秦家人,已做好大干一场的准备。

    最忙活的当属秦超,嘴皮子都磨破掉,本就很细的双腿跑得更细。铺子是他拿下的,宅子是他搞定的,200套座椅,也是他满城里找家具店和木匠给包圆的。丽娘觉得他简直是个全能的经济适用男,一身兼多功能,还能处理得妥妥当当,顿时觉得他那矮小挫的身材高大威武不少。

    靠在桂花树下的椅子上,秦超毫无形象的大喊:“媳妇,给我捶捶腿,可怜我的老腿都要废掉了。”

    明日就要开张,他终于窥个空子能偷一偷懒,自然是来找亲亲老婆扮扮可怜,求安慰求体贴,辛苦贡献几日,总得有个温暖回报。

    在厨房内众人的调侃声中,元婶子红了脸,不过,还是心疼丈夫的心情占了上风。不仅上了亲手制作的点心,还端出一个新学的水果拼盘,解乏的苦丁茶,捶腿么,自然是认真执行的。

    “这是什么糕点?如此好看。”秦超夹起一块晶莹剔透的点心问。

    “玫瑰花糕,旁边那谈紫色花瓣的是百合花糕,昨下午学的,今日温习温习。那个翠黄相间做成苞谷状的,叫翡翠玉米。”

    “太好看了,都舍不得吃。总说自己是笨人,笨人能做出这么好看又好吃的糕点?”

    得到丈夫的夸赞,元婶子抿嘴笑得甜滋滋。

    “芽妹,水晶虾饺给秦叔端一笼去,热乎乎的吃了暖胃又暖心。”丽娘示意芽妹动作快些,讨好未来的公公,要积极点。

    这五日,丽娘竭力的在秦家人面前夸奖芽妹,那些形容词,都要被她用光接近词穷。开窍的芽妹,有了长足进步,嘴甜会卖乖,干起活来特别卖力,秦大娘等人对她更加亲近,言辞间也拿她当自家人看待,没有丝毫客套。

    今日是四月初八,对于泥巴来说,是个很有意义的特殊日子,因为,他打今日起,除了奶水,能吃别的食物了。

    正午时间,秦老祖和老祖母来给泥巴“采油”、“文荤”。

    其实就是俩儿孙满堂的高福康健老人,对着洗白白的泥巴,念上一大通的吉利祝福词。用象征节节高的芝麻榨的香油,给泥巴糊一糊上下嘴皮,用软毛笔蘸着彩墨的墨水,在泥巴的眉心、鼻头,下巴的俊男沟上点一点。

    高福老人还得奉上文房四宝一套,诗词歌赋各一本,用百年的桃树枝,拍打泥巴的屁股九下,这是赶走“烂桃花”,不让有大好前程的好儿郎陷入情爱,堕入迷劫情障。

    李家的谢仪也讲究:两整套祥云纹的绸缎衣帽鞋袜腰带,鸡鸭鱼鹅双数,猪牛羊马肉各9斤9两9钱,雕着松鹤的金银饼四个,一个九钱重。全都用漂亮的彩锦礼盒装好恭敬的双手奉上,礼尚往来,这叫借了人家的福运你也得加倍还回去。R1152