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第102章 客来客往,川流不息

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    四月初九,自助火锅店开业。

    没有取什么别致名,直接就挂个“自助暖锅”的直白招牌,对联“春夏秋冬一岁川流不息,东南西北四方宾至如归。”。

    前期的宣传工作,是秦大爷的主意,让秦家闲着没事干的儿郎,提着铜锣,满城喊了五天,今儿到了检验成效的时刻。

    火锅店有微生家的店铺,微生明孝将老本都给掏出来,死皮赖脸、好说好歹的要去两成股子。秦超感慨微生明孝这个迂腐古板的老实举人,被衙门这个大染缸给染黑了,才多长点时间啊,简直是脱胎换骨,令人刮目相看。

    店门口,立着几块写上规则的大字纸板,上书内容极尽蛊.惑之能,“39文”三个红艳艳的繁体字写得超大醒目,吸引不少人驻足其前。

    十点一刻吉时一到,照例是爆竹一阵喧嚣,舞狮子的锣鼓一敲响,讨喜的9只大小狮子作各种跳跃欢腾动作,围观看耍的超过千人。

    门口热闹非凡,店内一听见爆竹响,即点火开灶,菜是凌晨即开始削切的,已经摆满叠次的几十排木架子。无数的木盘、木碗、木筷放得整整齐齐,店内的服务人员只负责上汤锅,上酒,补菜,其余的一概都由食客自己动手。

    墙壁上仍然挂了食物禁忌的,让食客别为了吃回本,把自己给吃残喽,中毒倒毙得多晦气。

    姥姥站在滋味馆门口踮着脚看,丽娘抱着泥巴在她身后,泥巴扭着身子想看热闹,她调整着姿势满足儿子。

    “丽娘,这秦家人得有好几百了不?”姥姥突然出声。

    满是羡慕的语气。

    所谓“人丁兴旺”不外如是,看看自家,四代人才四个,有个还是吃奶的“软肉”娃娃,这对比也太强烈了吧?满是心酸!

    “人少好吃饭。”丽娘知道她瞧得眼热,可是现实如此,只能干巴巴的带着安慰性质的说一句。

    神色惆怅,姥姥叹气:“人多好办事。瞧瞧秦家,连个小工都不用请,200座的馆子,全是一家子人撑起。”

    “等月底分钱的时候,估计没人喜欢自家人多了。”丽娘好笑。

    这会还早,滋味馆里还没上客,不到饭点,厨房里已经准备好一切。小工们都跑出来看舞狮子,没有什么娱乐节目,舞狮子已经是很吸引他们的民间艺术节目了。

    姥姥回头问:“你不过去瞧瞧?怎么地也有两成股子。”

    一副惊惧状丽娘摇头,先前就说好的,经营上,她绝对不发表任何意见。一白拿钱的,你跑去充老板指手画脚,不是没眼色的去惹人嫌么。

    火锅锅子摆上桌子,浓郁香味四面八方弥散,引得店前的人口内的唾液急剧分泌,性急的挤到收银柜台交39文钱,争抢着要吃头道汤。

    收银的是秦老祖、秦大爷和秦曾祖,三个人,哪里对付得来一拥而上的几百号人?

    “别挤~~~别挤,请排队~~~~~”秦老祖满头大汗的吼。

    食客们更着急,交了钱才能上座,这动作慢了落后于人,那好肉好菜,被抢光了不就亏了?

    “快些~~~~~我要吃头汤。”

    “才三个收钱的,多找几个来!”

    “人都堵在门口进不去,急死人……快快快~~~~”

    秦家多的是人,厨房后跑来12个帮着收钱,点清数目反手扔进钱箱子,“哗哗”的铜板相撞声,又增添不少的热闹气氛。

    因为规则上写得很清楚,自备好零散铜板,没有功夫找零,所以省事不少。

    “半柱香功夫,进去了7百多人!我的个乖乖!”郭二的嗓门很大,震天的锣鼓声都没盖住这话音。

    “哟~~~你的眼神够好的,就这么点时间,连人数都给点得清清楚楚。”三娘横眉瞪眼。

    郭二被刺了一句,干笑着挠头皮,三娘今儿脾气不对头!

    “你们信不信,最先进的一批,绝对没吃早饭。”慧娘很笃定。

    七娘恍然:“噢~~~~看那急吼吼的样子,确实象。”

    小丁嗤笑:“花39文钱,等于吃两餐,精打细算啊。”

    “这样个吃法,哪还能赚钱?”叶大满脸疑惑。

    络绎不绝的食客,秦家人应接不暇,就这会说话的功夫,又进去两三百人,还有些晚来的,在门口排起长队,严重阻碍着交通。

    不到11点,火锅店里已是座无虚席,一桌8个位,200张桌子,1600人!可观,太可观了。

    “吃饭了,吃饱好干活。”慧娘吼一句。

    滋味馆开头几日没调整好时间,午饭等到客人走得差不多了才开吃,丽娘觉得对肠胃不好,改到中午11点吃午饭,下午四点吃晚饭。

    吃饭时,三娘忍不住问:“隔壁收的那么低价,会不会----会不会影响咱们馆子的生意?”

    她的话一说,顿时郭大几个都没了胃口,这也是他们担心的,馆子生意不好,东家不是要亏么?他们会不会失业?

    见大家都一副忧虑相,丽娘笑着安抚:“不怕的。暖锅是暖锅,炒菜是炒菜,各有各的喜好。何况,我们的馆子,每日保证有三坛子佛跳墙卖出去,就有赚。”

    三坛子佛跳墙,能净赚40两银子,还轻轻松松的不累人,哪象自助餐累死累活又繁琐,还吵得人头疼欲裂!

    “放心,隔壁抢不去我们的生意,反而会招来更多好吃嘴!”李大柱倒是乐见其成。

    老丁探头往外看,催促:“赶紧吃,马上就该上客了。”他话音刚落,就有食客进店来。郭大、郭二立即丢下碗去招呼客人,李大柱、郭五也扒拉两口匆匆了事,跑进厨房忙活。

    丽娘同菊娘站在柜台内,收钱的同时,也注意着看隔壁。

    自10点开始到12点,进进出出间,火锅店内的人数已过两千有余,丽娘笑得酒窝隐现,如此好生意,她的分红也不少,私人荷包会鼓囊囊的。等糕点店开起来,她闲坐在家,每月的进账都很不少了,他人忙活,她收钱,这日子,过得不要太滋润!

    滋味馆的生意确实没被影响,25张桌子就没歇过空,也是四波客人,比前几日一点没差了去,三娘等人吊着的心落定。

    一直到下午三点,滋味馆这边,食客走*,座椅都收拾整齐,隔壁火锅店的人依旧是逐队成群没断过。

    秦家人光是清洗、整理、切蔬菜、肉菜,收拾碗筷,打扫卫生,就已经累得半死,连午饭都找不到机会吃,不得不轮换的随便填几口进肚。

    滋味馆这边看热闹的高兴了,他们坐在大门外,喝着茶水,磕着瓜子悠闲的晒太阳,相比隔壁的秦家人,深觉幸福之极。

    “有四五千人了不?”七娘问她二哥。

    郭二偏头想了想,不确定:“应该只多不少。”

    默算了算,大伙咋舌,光铜板,都要装几大车!接近20万个铜板!得多少斤?吓死人那。

    “秦家了得!一个月能过万两银子。”老丁语气怪怪的。很有些羡慕嫉妒恨的样子。

    “大部分吃暖锅的,都是外地新来的。”丽娘示意大家仔细观察。

    后厨房也收拾妥当,三娘转到前头来,“后巷里全是菜!下脚都找不着地方了。”

    几千人得吃掉多少菜,秦家昨夜和上午准备的用光了,紧跟着又是晚饭时间,不得不加紧的整理蔬菜,客人来了没东西吃,那会炸膛的。

    迟疑了片刻,慧娘说:“咱们在这吃瓜子看热闹,太招人恨了。去帮帮忙?”

    姥姥和丽娘对视一眼,俱没说话,看小工们自己乐意不乐意,这点上,当东家的也无法强求。

    “去吧!别落个‘见死不救’的恶名。”老丁乱用词。

    此话引得大伙闷笑,各个起身进厨房拿工具。

    除了丽娘、李大柱和郭五,其余的都转到后巷帮忙,姥姥也去略尽薄力,做个好的姿态。

    起身的郭五偷看李大柱:“师傅,要不我也去?”

    “你去干啥?晚上有得忙,留点力气拎锅铲。”李大柱让他坐下。

    丽娘问郭五:“做个厨师,没那么难吧?”郭五憨笑。“掌握了一些窍门,发现很多共同之处。”

    郭五成长得很快,才11天时间,再没萎缩之态,站在锅台边时,有了一些厨师气势。

    正说着,秦老祖几步跨过来,一屁股坐下,见机的郭五沏一杯茶,恭敬的双手递上。

    “咕嘟咕嘟”喝两口,他也不嫌烫,呼出一口气,开口就是抱怨:“人太多,站得我腰疼。”扭着脖子活动筋骨。

    “郭五,给老祖宗揉揉肩。”李大柱一开口,郭五立即起身伺候秦老祖。

    嘴角含笑,丽娘问:“日进斗金腰怎么能疼?老祖母呐?怎地没见她。”

    “哎---没菜没肉了,她娘几个去市场通知人送货来。真是吓了我一跳,将准备好的一日食材量全给用光了。”

    李大柱接话,“还真给秦三郎批准了。两个月应该能完全回本。”

    丽娘无语转头,李大柱明知道不可能,还说这话。

    “你小子拿老子开涮是吧?那你这滋味馆,两个月能完全回本?哄鬼!”秦老祖眼一瞪。

    “老祖宗,我这店,才25张桌子!”李大柱故作委屈,摆出一副被冤枉的脸色。

    李家吃亏就吃亏在人少,想大干一场都有心无力,也不敢如秦家那般招摇,悄无声息的赚钱最稳妥。

    “老祖宗,酒卖得如何?”丽娘有注意看,大部分都是青壮的男性,酒应该很行销。

    老祖宗摆手,“中午喝酒的少,只卖出不到四百斤,个个饿死鬼投胎一般,净挑着肉吃,还好猪肉多,不值钱。”

    又闲聊几句,秦老祖背着双手进火锅店去,作为大家长,他得总揽全局,偷闲也只能偷一小会。R1152